Bodegas

Bodegas, esa palabra que en muchos casos se nos quedará grande, ya que descubriremos que nuestros Vignerons producen auténticos vinos de garaje.  Se cree en muchos casos que el trabajo del viticultor “natural” en bodega es nulo o casi nulo y realmente no es así. Requiere de una precisión y autocrítica muy alta para conseguir extraer el máximo potencial de un vino sin “tocarlo”. Hay que intuir hacia dónde puede ir un vino y dirigirlo de una manera no enológica... Leer más