Maria & Sepp MusterMaria & Sepp Muster

Weingut Muster está situado en el sur de Steiermark , Austria. Maria & Sepp Muster se hicieron cargo del viñedo de los padres de Sepp en 2000. Las vides nunca antes habían sido tratadas con ningún químico, por lo que rápidamente obtuvieron la certificación Demeter en 2003.

Los vinos Muster son fáciles de detectar y creen en la reducción a lo esencial. Los viñedos rodean la bodega, casi alegóricamente, en las cuatro direcciones.
Maria & Sepp Muster cultivan según los principios agrícolas biodinámicos. Al igual que para muchos de sus compañeros viticultores, la comprensión y la confianza en la naturaleza es clave. Con el objetivo de mantener la armonía del suelo, plantas y animales.

Maria & Sepp Muster-ViñaEl suelo principalmente arcillo-calcáreo a menudo se conoce como «Opok» en esta región de Estiria. Los veranos son cálidos y los inviernos moderadamente fríos. Los vientos fríos de las noches de verano aseguran uvas maduras y cosecha tardía.

Los viñedos de Muster suelen tener pendientes pronunciadas, lo que dificulta la cosecha manual. En estas condiciones cultivan vinos particulares y complejos. Este tipo de viticultura tiene mucha libertad, pero también es bastante impredecible. Lo bueno es que trae cambios ¡y eso es vital para hacer vino natural!

Se aplican los conceptos de poca intervención tanto en la viña como en la bodega. Los vinos Muster se elaboran con fermentación espontánea, sin clarificación ni filtración. Se envejecen en barriles y los vinos no se tocan hasta el momento del embotellado.

«La tierra es la tierra de nuestros antepasados y el campo de nuestra experiencia”.

Ubicación: Austria, Steiermark, Südsteiermark, Leutschach

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