Les Maisons Brûlées

Paul & Corinne GilletLa finca que Paul & Corinne ahora llaman hogar es la cooperativa biodinámica más antigua de Francia establecida hace más de 30 años por los propietarios anteriores Michel & Beatrice Augé. El patrimonio de Maison Brûlées, aunque primero fue aprovechado por Michel y Beatrice, ha mantenido sus propias cualidades idiosincrásicas que ahora se expresan de manera diferente después de haber sido puestas en manos de un nuevo par.

Paul y Corinne Gillet son originarios de Alsacia y se conocieron ambos trabajando en restaurantes hasta que decidieron abrir su propia tienda de vinos. Unos años después, tienen la oportunidad de irse a Argentina para abrir su propio restaurante y es allí es dónde aprenden el idioma. Al cabo de poco tiempo de estar allí les surge el proyecto de hacer vino tras una oportunidad de adquirir unas viñas en el país pero echan de menos la vieja Europa. Así que deciden regresar a Francia para empezar los estudios de enología y hacer un «stage» con el gran Bruno Schueller en Alsacia. Es en 2011 cuando empiezan a trabajar con Michel & Beatrice antes de comprar la propiedad en 2013, manteniendo intactos todos los métodos y principios biodinámicos.

Les Maisons Brûlées ViñaEl domaine se encuentra a la orilla del río Cher, en la región de la Loire. Optan por conservar una verdadera dinámica de granja dentro del domaine, con una diversidad de animales que viven alrededor de la bodega.

Los viñedos de Les Maisons son extraordinarios, suaves, cuidadosamente arados para que la tierra quede suelta sin romper la capa superior. Puede encontrar fósiles en los viñedos, así como piezas de Silex del tamaño de una pelota de golf. 

Después de varios años produciendo los vinos de Maison Brûlées, Paul y Corinne han establecido sus propios estándares. Conocido por recoger uvas en su madurez, destacan la fruta de color rojo oscuro del Loira y su potencial para vinos algo melancólicos que todavía brillan con una acidez subyacente brillante.

Habiendo probado los nuevos vinos, Paul y Corrine parecen llevar las cosas al ritmo que había marcado la vieja guardia, por respeto a las tradiciones establecidas por Michel Augé, pero también porque sienten que es el manera en que los vinos deben ser elaborados para expresar los suelos y aspectos únicos de este terreno especial, ahora emblemático, favorecido por algunos de nuestros productores más queridos.

Los vinos saben como si estuvieran al borde de lo que uno esperaría de los clásicos del Loira, pero con un destello inconfundible a pesar de su exuberante madurez.

Ubicación:  Francia, Loire, Touraine, Pouille

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