Descripción

Vino di Contrada Bianco Santa Margherita 2021 – Arianna Occhipinti

Vino di Contrada Bianco Santa Margherita 2021 nace del deseo de Arianna de dar vida a un vino blanco capaz de encerrar la piedra caliza y el paisaje de la Sierra de Ibeli en un solo sorbo. El viñedo, a 490 metros snm, rodeado por un pinar centenario, encinas y olivos centenarios, está dividido en 4 parcelas sobre margas arenosas calcáreas blanquecinas, alternadas con arenas blanquecinas amarillentas y calcarenitas. Son sedimentos marinos atribuibles al Pleistoceno inferior. Las parcelas de la costa sur y la costa norte , formadas como árboles jóvenes, tienen suelos ricos en yeso y fósiles y producen salinidad y complejidad. Las parcelas de Terrazza y Trefile , criadas como arbolito en espaldera, tienen suelos ricos en cantos rodados calcáreos y producen pulpa y acidez .

En Victoria, en la provincia de Ragusa, se encuentra la Granja de Arianna Occhipinti. La propietaria Arianna, nació en 1982 en Marsala, se graduó en Milán en Agricultura y Enología y luego regresó a su amada Sicilia, donde decidió convertirse en vigneron.

El viñedo aquí envuelve la base de piedra caliza del distrito, las viñas tienen veinte años y más, y el patio que pasan por lo alto de la bodega logra atrapar toda la energía solar del Iblei. Hoy la granja Arianna es mucho más grande, con 15 hectáreas de olivares y 5 de viñedos en el distrito de Fossa Lupo y Piraino. Se cultivan variedades típicas de la zona: Frappato, Nero d’Avola, Cerasuolo di victory y Zibibbo.

“El primer gesto que aprendí al hacer vino fue aceptar. Acepté la diversidad de suelos, la inclinación de la tierra, la altitud y la originalidad de un viñedo. Aceptar significa respetar. Hay respeto por la tierra y su equilibrio. Mucho respeto por la viña con los sabios gestos de la agricultura sensible. Respetamos la fermentación gracias al uso de levaduras autóctonas. Y sobretodo hay respeto por el vino como si fuera una persona.”

Vino di Contrada Bianco Santa Margherita 2021 – Arianna Occhipinti

«No heredamos la tierra de nuestros antepasados, la tomamos prestada de nuestros hijos”.

Un vino blanco de gran carácter y elegancia. Fresco y denso, juega con los delicados aromas de cítricos, especias y flores, contrastando el calor mediterráneo con un marcado sabor marino. ¡Poquísimas botellas!

VARIEDADES
Grillo Di Vittoria

ORIGEN
Italia, Sicilia, Ragusa, Vittoria

SUELO
margas calcáreas y arenas

VINIFICACIÓN
Despalillado, maceración con hollejo durante 48 horas y fermentación espontánea en cubas de hormigón y barricas de roble austriaco.

CRIANZA
14 meses en tinas de 25hl de madera eslovena, más 1 meses en botella, sin filtrado

PROPIEDADES
crianza en los mismos contenedores durante 12 meses.