Descripción

Felsen II 2021 – Christian Tschida

Christian es capaz de plantar una Syrah, relativamente joven y hacerla competir con grandes Syrah de Saint Joseph o Cornas. Esto sólo está al alcance de muy pocas viticultores, y él lo consigue con este Felsen II 2021 especial que únicamente está disponible en añadas extraordinarias.

Christian Tschida cultiva 11 hectáreas de viñas viejas en el parque nacional Neusiedlersee en Burgenland, en la parte más oriental de Austria. Los viñedos han estado en su familia durante cuatro generaciones. Los viñedos son de secano sin productos químicos y están formados por gravas arenosas, esquistos y calizas. Están influenciados por el gran lago Neusiedler cercano. Christian pasa un tiempo mínimo en la bodega, su atención se centra en la agricultura. Los viñedos están cubiertos de cultivos de cobertura vegetal para preservar la biodiversidad y obligar a las vides a buscar nutrientes en las profundidades del suelo.

Los vinos de Christian Tschid están impresionantemente equilibrados con un gran potencial de envejecimiento, son vinos vivos, cambiantes en la copa durante la comida, siempre desafiando al bebedor. Se caracterizan por aromas altísimos, texturas locas y delicadeza real.

Las uvas se cosechan a mano y muchas se despalillan a mano, mientras que algunas se dejan con rapa. Se pisan con los pies y el jugo comienza la fermentación en un barril de 1000 litros con levaduras indígenas y sin trasiegos. Pasa 1 año envejeciendo y se embotella sin clarificar ni filtrar. Sin azufre añadido.

¡Este vino tinto es uno de los Syrah más delicados y finos que conocemos!

Felsen II 2021 – Christian Tschida

VARIEDADES
Syrah

ORIGEN
Austria, Burgenland, Neusiedl am See, Illmitz

SUELO
gravas arenosas con pizarra y calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

CRIANZA
24 meses en fudres de 1.200 l

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l