Frappato

Frappato - Variedad de Uva

La uva Frappato es una variedad tinta aparentemente originaria de Vittoria de la región italiana de Ragusa en Sicilia, aunque otros piensan que puede proceder de España. Su nombre viene de 'afrutado' que es la característica, junto a la acidez, que más la caracteriza.

Se cultiva principalmente en Sicilia y en sus vinos suele aparecer con la gran uva de la zona, la Nero d’Avola. Estas dos variedades de uva son la base principal de la DOCG Cerasuolo di Vittoria, normalmente utilizando un 60% de Nero d’Avola y el resto de Frappato aunque puede cambiar el porcentaje.

Estudios recientes de ADN la relacionan con la uva Sangiovese, por tanto parece tratarse de un cruce espontáneo de esta uva con otra desconocida, se tiene fe cierta de la existencia de esta uva desde finales del siglo XVIII.

La planta de la Frappato es poco vigorosa, de brotación temprana pero de maduración tardía. Sus terrenos preferidos son los suelos arenosos y el clima cálido. Es poco sensible a las enfermedades comunes. Los racimos son medianos, de forma piramidal, sus bayas son medianas y su hollejo espeso.

Los vinos elaborados con esta variedad de uva son afrutados y especiados con una marcada acidez y con un grado alcohólico no muy alto. Son vinos de escaso color con una intensidad aromática alta, principalmente a cereza y guindas, así como a especias, flores, minerales y cítricos.

Son vinos de cuerpo medio y de taninos sedosos y maduros, aunque algo escasos, sus vinos suelen tener una gran persistencia en boca. Todos estos detalles hacen que a esta uva se la conozca como la "Pinot Noir Siciliana".

Se la conoce también como Frappato di Vittoria, Frappato Nero, Frappatu, Nero Capitano entre otros.