Descripción

Vinello Tinto 2021 – Partida Creus

“Vinello” significa en italiano vino simple y con poca alcohol consumido sin pensar. El Vinello Tinto 2021 es un vino tinto producido por el ensamblaje de 7 variedades locales. Las uvas provienen de viñas viejas que surgen en suelos de origen arcilloso-calcárea.

Massimo Marchiori y Antonella Geroz, ambos arquitectos en el Piamonte, se mudan a Barcelona en el 2000 invitados por un trabajo. Cansados del bullicio de la ciudad, buscan un sitio limpio, tranquilo y con la necesidad de producir su propio alimento. Finalmente en 2001 encuentran en Bonastre su paraíso.

Cada vez que encontraban un viñedo que les gustaba, iban a averiguar quién era el dueño y se acercaron a él con una oferta para comprar este viñedo. Los lugareños estaban más que felices de venderlos. Pronto Massimo y Antonella se hicieron conocidos como locos italianos.

Massimo y Antonella hacen todo en su granja ellos mismos y exclusivamente a mano, y solo dos amigos, un burro y una mula (Orazio y Vincenza) los ayudan en los viñedos. 

En la bodega, el principio de no interferencia funciona, pero bajo estrecha supervisión. Todos los vinos fermentan naturalmente con levaduras autóctonas, no se filtra, no se clarifica ni se añade sulfuroso en ningún proceso. 

En un mundo de tantas mentiras y engaños, ¿No os apetece un vino sincero que transmita el motivo simple y honrado de hacer vino para ser bebido?

¡Salvaje y Fluido!

Vinello Tinto 2021 – Partida Creus

VARIEDADES
Garnacha, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó (Cariñena), Garrut (Monastrell),Trepat, vendimiados a mano en este orden

ORIGEN
España, CataluñaPenedés, Bonastre

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
maceración corta con raspón, pisado con los pies, los mostos prensados se añaden uno encima de los otros alargando mucho la fermentación del conjunto, FAL con levaduras autóctonas, FML espontánea con bacterias indígenas, sin sulforoso añadido

CRIANZA
7 meses en depósitos de acero inoxidable

PROPIEDADES
Alcohol: 10,5 %, Ph: 3,19, SO2: 8 mg/l, Azúcar residual: 1,2 g/l