Descripción

Le Coste 2016 – Le Coste

Greghetto (Sangiovese) de la parte mas alta de su viñedo “Le Coste”, plantado con una densidad de 10.000 plantas por hectárea. Creíamos que la añada 2013 sería la mejor que veríamos de esta pareja y de pronto llega 2016 para sacarnos los colores. No creemos que se pueda expresar mejor lo que Gradoli significa.

Gianmarco Antonuzzi y Clémentine Bouveron cuidan alrededor de 14 hectáreas de tierra, con viñedos entre olivares, castaños, cereales y robles. Asentados en Gradoli, la ciudad de infancia de Gianmarco, en el norte de Lazio.

Ellos dos se conocieron en Alsacia, se casaron y decidieron empezar algo juntos. El proyecto nace con la intención de recuperar variedades de la zona que han sido olvidadas totalmente y darles la importancia que se merecen. Las vides se plantan a una densidad de hasta 10,000 plantas por hectárea, a partir de una mezcla de selecciones masales y vides no injertadas. Todo se hace a mano, con especial atención a las necesidades de cada planta y, si bien se emplean principios biodinámicos, el enfoque aquí va mucho más allá.

Cada año producen una cantidad vertiginosa de vinos diferentes que se vinifican en una antigua bodega en el centro del pueblo donde no se agrega nada en ninguna etapa. Catar aquí es una verdadera delicia, creen mucho en el tiempo de crianza y la paciencia que merecen los grandes vinos.

Las uvas fueron cosechadas en perfecta madurez y fermentadas en tinas de roble francés con algunos racimos enteros, en sus pieles durante más de un mes. La crianza tuvo lugar en barriles de 500 litros durante dos años y más de 12 meses en botella antes de salir al mercado.

Le Coste 2016 – Le Coste

Un vino potente y maravillosamente complejo. No apto para miedicas!!

VARIEDADES
Greghetto (Sangiovese) a 470 m de altitud

ORIGEN
Italia
LacioViterbo, Gradoli

SUELO
volcánico

VINIFICACIÓN
despalillado parcial, maceración de 1 mes en tina de roble francés, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
24 meses en fudre de roble de 600 l, más 12 meses en botella

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Azúcar residual: <2 g/l