Descripción

Tracassier 2020 – Mouressipe

Tracassier 2020 es una expresión utilizada para hablar de un niño turbulento, un poco difícil de criar.. La nueva cosecha es ligeramente entintada y recuerda un estilo nostálgico y sofocante!

Antiguo mecánico, Alain Allier se convirtió en viticultor “últimamente”. Inspirado por su amigo Eric Pfifferling del Domaine de l’Anglore, Alain Allier se enamoró de la vid, el oficio de viticultor pero sobre todo del vino natural…

Situado cerca de Nîmes (Gard), el Domaine Mouressipe tiene alrededor de 13 hectáreas de viñedo, de los cuales solo 4 son vinificados por Alain. Apasionado de su trabajo, cultiva la tierra de la forma más respetuosa posible. El trabajo en el viñedo está impulsado por la preocupación y el respeto por el medio ambiente: los productos fitosanitarios están prohibidos en favor de las decocciones de plantas y los preparados biodinámicos .

Una vez las uvas entran en la bodega, Alain sigue la misma lógica, practicando una vinificación completamente natural, sin ningún aporte y sin azufre añadido. La filosofía de Alain es simple: cuanto más se hace en el viñedo para crear una fruta sana y equilibrada, menos se necesita hacer en la bodega.

Hay sustancia y cierta redondez, pero se mantiene fresco y digerible. Tracassier es una garnacha pura, hoy irresistible…

Tracassier 2020 – Mouressipe

VARIEDADES
ORIGEN
FranciaLanguedoc, Saint Côme et Maruejols
SUELO
arcillo-calcáreo, parcela “Carlong”
VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado total, maceración de 20 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
CRIANZA
9 meses en depósitos de fibra
PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l