Descripción

Monthélie 1er Cru “Sur la Velle” 2017 – Sextant

Si conduce hacía el sur de Beaune por la D973, muy pronto pasarás por los famosos pueblos vinícolas de Pommard y Volnay y luego llegará a Meursault en el lado izquierdo de la carretera y Monthélie a la derecha. ¡Los viñedos de Monthélie están, de hecho, muy cerca de algunos de los mejores viñedos de Volnay! Definitivamente es una denominación para tener en cuenta. Los suelos son excelentes, la buena exposición y el ser uno de los pueblos más fríos de Bourgogne le dan un carácter especial. Aquí nace Monthélie 1er Cru “Sur la Velle” 2017.

Julien Altaber ha trabajado en Saint Aubin, al sur de la ciudad de Beaune, durante varios años. Trabajaba para el temible Dominique Derain. En 2002 redescubre el espíritu campesino de sus orígenes. Personas apasionadas y trabajadoras que aman y conocen su trabajo. La complicidad es inmediata, descubre la agricultura ecológica, también luego la biodinámica y los vinos naturales…

En 2007, Dominique le instó a comprar sus primeras uvas de Pinot Noir. Poco a poco Julien se ha hecho cargo de algunas parcelas hermosas aquí y allá, hasta que compró su propia bodega en 2013. Y así fue el comienzo de SEXTANT.

Julien es una persona reflexiva que decidió diversificarse con sus propios vinos elaborados a partir de uvas procedentes de algunos muy buenos terruños de la zona. Todas las uvas provienen de vides cultivadas sin herbicidas o productos sintéticos, lo que requiere mucho trabajo de su parte y de los viticultores que me suministran las uvas

Nos encanta el hecho de que Julien es bastante inquieto y siempre está buscando nuevos desafíos.

Es un vino muy fresco y vivo con buena estructura de taninos, acidez viva. ¡deberías probarlo!

Monthélie 1er Cru “Sur la Velle” 2017 – Sextant

VARIEDADES
Pinot Noir, uvas de Eric de Suremain (Château de Monthélie)

ORIGEN
Francia, BorgoñaMonthélie

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

CRIANZA
12 mese en barricas de 5-10 años

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, Azúcar residual: <2 g/l