Descripción

Mercenario Parcela Eiravedra 2019 – Fazenda Agricola Augalevada

El proyecto Mercenario nace del nerviosismo de Iago por ponerse a prueba. Es su proyecto de “négoce” (uva comprada) que allí se entiende más bien como contratista. Mercenario Parcela Eiravedra 2019 es un Albariño de cepas de 70 años cultivadas en emparrado y en suelos de granito descompuestos en la localidad de Xil, en el valle del Salnés. Iago logró hacerse con la uva gracias a su muy bien conectado amigo Xurxo Alba (Albamar).

El proyecto Augalevada empieza con una historia de amor, ya que se ha ido proyectando desde que Liliana Fernández y Iago Garrido se conocieron. El proyecto empieza como un furancho, es decir, uno de esos locales que en Galicia la gente monta en sus casas para dar salida al vino excedente del consumo local.

Fazenda Agrícola Augalevada se encuentra ubicada en la localidad de Rioboó Cenlle. Siguiendo la discontinua carretera que deja atrás el histórico Monasterio de San Clodio, se distingue una verde ladera, una tierra intacta de viñedos que llenan un anfiteatro.

En la cima se encuentra la bodega perfectamente integrada con el entorno. Entre los viñedos baja un pequeño río que divide la finca en dos partes, que los lugareños más longevos mencionan como “Augalevada”.

Es un proyecto de raíces muy profundas donde los tiempos los marca la naturaleza. Los vinos de esta magnífica pareja representan la esencia de esta tierra, su energía, su intensidad y su frescura.

Su búsqueda es hacer vinos con alma, donde el clima se pueda sentir. Está continuamente haciendo pruebas, elaborando de diferentes maneras, para comprobar las múltiples expresiones de su finca.

Augalevada es una manera de ser y de vivir que, para nuestra suerte, pasa por las cepas, las uvas y el vino.

Un albariño con mucho nervio, de aromas limpios y delineados, de perfil «natural» que combina hierbas y especias con fruta blanca y cítricos.

Mercenario Parcela Eiravedra 2019 – Fazenda Agricola Augalevada

VARIEDADES
Albariño de una parcela muy vieja cultivada en emparrado

ORIGEN
España, GaliciaRibeiro, Riobóo

SUELO
granito descompuesto

VINIFICACIÓN
pisado de la uva, prensado suave, inicio de fermentación alcohólica en inox, final en ánforas de 400 l

CRIANZA
7 meses en ánforas con sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Azúcar residual: <2 g/l