Descripción

Mercenario Parcela Eiravedra 2019 – Fazenda Agricola Augalevada

El proyecto Mercenario nace del nerviosismo de Iago por ponerse a prueba. Es su proyecto de “négoce” (uva comprada) que allí se entiende más bien como contratista. Mercenario Parcela Eiravedra 2019 es un Albariño de cepas de 70 años cultivadas en emparrado y en suelos de granito descompuestos en la localidad de Xil, en el valle del Salnés. Iago logró hacerse con la uva gracias a su muy bien conectado amigo Xurxo Alba (Albamar).

Un proyecto muy especial de esos qué empiezan con una linda historia de amor, Fazenda Agrícola Augalevada se ha ido proyectando desde que Liliana Fernández y Iago Garrido se conocieron cursando ingeniería agraria en la facultad de Ourense, poco a poco han ido formando una familia haciendo realidad sus ilusiones de ser hacedores de vinos.

Fazenda Agrícola Augalevada se encuentra ubicada en la localidad de Rioboó Cenlle. Siguiendo la discontinua carretera que deja atrás el histórico Monasterio de San  Clodio, se distingue una verde ladera, de sentimiento muy armónico, que brota de la contemplación del paisaje de viñedos junto a vacas, ovejas, cabras y una pareja de simpáticos perros Mastines, por todo ello se puede intuir cuál es su manera de interpretar el vino.

En la cima se encuentra la bodega perfectamente integrada con el entorno. Entre viñedos baja un pequeño río que divide la finca en dos partes que los lugareños más longevos mencionan como “Augalevada”, este es el nombre que eligieron para que los represente y sobre todo simboliza su vínculo con el lugar.

El anhelo de Liliana y Iago empieza a tener forma cuando en el año 2009 plantan en su finca de 2,5 hectáreas las más diversas variedades autóctonas del Ribeiro. Cuatro años después construyeron la bodega, elaborando la primeros añada de vino blanco.

Un Albariño con mucho nervio, de aromas limpios y delineados, de perfil «natural» que combina hierbas y especias con fruta blanca y cítricos.

Mercenario Parcela Eiravedra 2019 – Fazenda Agricola Augalevada

VARIEDADES
Albariño de una parcela muy vieja cultivada en emparrado

ORIGEN
España, Galicia, Ribeiro, Riobóo

SUELO
granito descompuesto

VINIFICACIÓN
pisado de la uva, prensado suave, inicio de fermentación alcohólica en inox, final en ánforas de 400 l

CRIANZA
7 meses en ánforas con sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Azúcar residual: <2 g/l