Descripción

Grotte Alte 2018 – Arianna Occhipinti

Grotte Alte 2018 de Arianna Occhipinti es una Cerasuolo di Vittoria, típico vino de la zona, obtenida de una larga crianza en grandes barricas de roble. Proviene de viñedos Guyot y alberello sobre suelos basados en arenas calcáreas a una altitud de 280 metros.

En Victoria, en la provincia de Ragusa, se encuentra la Granja de Arianna Occhipinti. La propietaria Arianna, nació en 1982 en Marsala, se graduó en Milán en Agricultura y Enología y luego regresó a su amada Sicilia, donde decidió convertirse en vigneron.

El viñedo aquí envuelve la base de piedra caliza del distrito, las viñas tienen veinte años y más, y el patio que pasan por lo alto de la bodega logra atrapar toda la energía solar del Iblei. Hoy la granja Arianna es mucho más grande, con 15 hectáreas de olivares y 5 de viñedos en el distrito de Fossa Lupo y Piraino. Se cultivan variedades típicas de la zona: Frappato, Nero d’Avola, Cerasuolo di victory y Zibibbo.

“El primer gesto que aprendí al hacer vino fue aceptar. Acepté la diversidad de suelos, la inclinación de la tierra, la altitud y la originalidad de un viñedo. Aceptar significa respetar. Hay respeto por la tierra y su equilibrio. Mucho respeto por la viña con los sabios gestos de la agricultura sensible. Respetamos la fermentación gracias al uso de levaduras autóctonas. Y sobretodo hay respeto por el vino como si fuera una persona.”

«No heredamos la tierra de nuestros antepasados, la tomamos prestada de nuestros hijos”.

Aromas de marisco y cerezas agrias en brandy, con intensas referencias a especias orientales como el comino y la canela, mientras que el sabor es suave y elegante, con un final largo agradablemente salado. Un “old school” en toda regla.

Grotte Alte 2018 – Arianna Occhipinti

VARIEDADES
Nero d’Avola (50%), Frappato (50%)

ORIGEN
Italia, Sicilia, Ragusa, Vittoria

SUELO
arenas calcáreas a una altitud de 280 metros

VINIFICACIÓN
maceración durante 30 días con sus pieles

CRIANZA
32 meses en tinas de 25 hl de madera eslovena, más 6 meses en botella, sin filtrado

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Azúcar residual: <2 g/l