Descripción

2 Year Bender 19/20 – Kollektiv Peternell

2 Year Bender 19/20 proviene de dos pequeñas parcelas y de dos añadas. 33% de Merlot del 2019 de 40 años sobre suelos de gravas y 67% de Syrah del 2020 sobre arcillas y gravas de unos 20 años cerca del lago Neuseidl am See.

Paul, Simon y David deciden crear Kollectiv Peternell en la región austríaca de Burgenland, donde están establecidos desde 2018. Tienen varias experiencias con diferentes viticultores: Matassa, 2Naturkinder, Achillé y Partida Creus. Continuarán su aventura en Austria donde toman posesión de una antigua bodega subterránea y abovedada en Petronell-Carnuntum (que dará el nombre del Colectivo).

Empiezan a comprar uva a un pequeño productor que trabaja sus viñedos de forma biodinámica. 3 variedades de uva locales: Zweigelt, Blaufränkisch, Welschriesling que mezclarán para crear su primera cosecha en 2019.

En 2020 empiezan a colaborar con varios viticultores biodinámicos de la región, lo que les da la oportunidad de trabajar con otras variedades de uva y aumentar su producción. En bodega introducen diferentes métodos de vinificación adquiriendo ánforas, damajuanas y barricas viejas con las que experimentan.

Para la vinificación se vendimia todo a mano, se pisan los racimos enteros y siempre fermentan con sus propias levaduras. Los remontajes se realizan justo después del prensado, por lo tanto durante la fermentación.

¡El rinoceronte peludo que ilustra las etiquetas es un espécimen prehistórico muy raro que solo pudimos encontrar en su región!

2 Year Bender 19/20 – Kollektiv Peternell

VARIEDADES
33% Merlot del 2019 y 67% de Syrah del 2020
ORIGEN
Austria, Niederösterreich, Carnuntum, Petronell-Carnuntum
SUELO
2 parcelas sobre arcillas y gravas
VINIFICACIÓN
La Merlot 2019 maceró durante 3 semanas con sus pieles y Syrah del 2020 maceró con racimo entero durante 4 días. Hechos por separados ambos fermentaron con levaduras autóctonas en barricas viejas de 225 litros
CRIANZA
barricas de madera de 225 litros hasta finales de septiembre
PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, SO2: <7 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l