Descripción
L’Hostal 2017 – Cellers Joan d’Anguera
La finca de l’Hostal da nombre a una pequeña finca donde hace más de 80 años había un hostal de carretera. A día de hoy no quedan ni las ruinas pero es una de las parcelas más bonitas que hemos visto en el mediterráneo. Aquí nace L’Hostal 2017.
Son Cariñenas viejas de más de 60 años intercaladas por almendros, olivos, higueras,… Su padre a medida que morían algunas de las viñas, plantaban árboles frutales. Da un carácter único a la parcela. Es una parcela de poco más de 2 hectáreas que produce solamente 3 barricas. ¡En el Montsant!
La uva entra en bodega sin tocar, raspón incluido, en depósitos de hormigón muy grandes. Llenan el depósito más o menos a la mitad y esperan dos o tres días a que la uva empiece a cocerse. En ese momento es cuando Joan entra en acción. Pisa la uva con toda la fuerza que tenga sin dejar ningún racimo sin pisar. Creen que el pisado es una parte imprescindible en sus vinos ya que transmiten la jugosidad. Están macerando entre 15 y 20 días, luego prensan y entra el proceso de crianza.
Su selección de barricas, después de mucho, pero mucho dinero gastado es alucinante. Siempre barricas muy viejas de 225 litros de roble francés. Una práctica interesante, muy utilizada en la zona, es no lavar las barricas con agua. Simplemente cuando las barricas han quedado vacías se quema la mecha y se rellena con vino nueva. Este es todo el sulfuroso que tocarán sus vinos.
L’Hostal 2017 – Cellers Joan d’Anguera
Las raza de la Cariñena, la potencia solar de la variedad y la complejidad infinita; contrastan con un tanino sedoso y envolvente. Dicen que esperan a sacarlo al mercado hasta que la fruta primaria desaparece. Un vino tinto de otro mundo llevado en brazos de estos dos monstruos.
VARIEDADES
Cariñena de más de 80 años y Garnacha más joven
ORIGEN
España, Cataluña, Montsant, Darmós
SUELO
Laderas con suelo limoso, calcáreo y arenoso, orientación norte
VINIFICACIÓN
Sin despalillar, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, maceración de 18 días, maloláctica espontánea sin filtrar ni clarificar
CRIANZA
36 meses en barricas usadas de 225 litros y 12 meses de botella
Valoraciones
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