Hannes & Claudiu
En el sur del Palatinado, rodeado por un denso bosque, Hannes Bergdoll y Claudiu Dumea colaboran creativamente para producir vinos deslumbrantes de inmensa facilidad para beber y encanto. Los dos se conocieron en Frankfurt, donde Claudiu continúa dirigiendo un bar de vinos llamado Espresso Espresso. Floreció una amistad, y cuando los dos decidieron probar suerte en la vinificación, la familia de Hannes ofreció una parte de sus vides para el digno proyecto.
Del municipio de Landau se cultivan uvas autóctonas e internacionales como Riesling, Scheurebe, Sylvaner, Müller-Thurgau, Gelber Muskateller, Huxel, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, donfelder y Blauer Portugieser, y el equipo aborda la enología desde dos ángulos igualmente importantes.
Hannes Bergdoll ofrece un enfoque analítico basado en la agricultura, proveniente de una generación de viticultores alemanes. Hannes busca fruta de la más alta calidad y lo consigue a través de la agricultura ecológica y biodinámica. Como muchos grandes viticultores, Hannes prefiere utilizar aerosoles a base de té en sus vides en lugar de la mezcla de cobre y azufre que erosiona el suelo.
Claudiu Dumea, sommelier italiano y la “nariz” de la operación, por así decirlo. Buscando el equilibrio, la armonía y ese gusto siempre deseable de los grandes vinos, Claudiu aborda la vinificación de cada vino con sumo cuidado.
El equipo busca canalizar el vasto y etéreo encanto de la región ligeramente elevada en el sur del Palatinado, donde las vides cercanas al bosque echan raíces en un denso lecho rocoso de piedra caliza y las vides más alejadas del borde del bosque se hunden en suelos porosos de arenisca roja. Con una edad promedio de 30 años, las vides producen abundante fruta impulsada por el terroir, que ingresa a la bodega para un enfoque decididamente no intervencionista para la vinificación. En colaboración, los dos optaron por no refinar ni filtrar los vinos y embotellar todo sin el uso de sulfitos.
Ubicación: Alemania, Palatinado, Landau
