Descripción

La Bestia 2021 – Oriol Artigas

La Bestia 2021 es Pansa blanca de un viñedo muy empinado orientado al suroeste llamado Vinya d’En Mundu. Los suelos aquí son gneis y las vides tienen casi 80 años. 

Oriol Artigas empezó elaborando vino de forma casual, simplemente para disfrutarlo entre amigos. Pero poco a poco comenzó a darse cuenta de su vocación, dedicándose a la carrera de enólogo a tiempo completo en 2011. A Oriol le encantó cómo le permitía mostrar su tierra natal y sus raíces, y cómo le permitía conocer gente nueva y descubrir el mundo. Desde el inicio oficial del proyecto , Oriol ha seguido creciendo cada año, evolucionando y encontrando nuevas formas de mostrar el terruño único de Alella.  

Las uvas están despalilladas y hay aproximadamente una semana de contacto con la piel, pero Oriol Artigas no trasiega ni pisa, prefiriendo un estilo de infusión. Como las bayas tienen pieles muy gruesas, no quería extraer demasiado tanino durante la maceración. Hay una sutil inclinación oxidativa del vino, mezclada con la calidad salina característica inherente de la Pansa blanca. 

Delicado, pero envolvente con tanino ligero y un acabado mineral. Un gran vino blanco que se crece con el tiempo.

La Bestia 2021 – Oriol Artigas

VARIEDADES
Pansa blanca

ORIGEN
España, Cataluña, Alella, Llinars

SUELO
arenas graníticas blancas con gneis, parcela Vinya d’en Mundu

VINIFICACIÓN
despalillado delicado, sin estrujar, maceración pelicular de 5 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
9 meses en crianza oxidativa sobre sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 13,8 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l