Descripción
Les Turbulents 2022 – Thomas Puéchavy
Les Turbulents 2022 es un Petillant Natural y es un varietal Chenin Blanc elaborado a partir de viñas de 25 años. Este vino refleja la energía de las viñas de Vouvray desde una visión más jovial.
Originario de París, de madre estadounidense y padre francés, es cierto que nada predestinó a Thomas para la carrera de viticultor. Sin embargo, desde las vacaciones de su infancia en Loir et Cher, así como sus numerosas andanzas por Francia (y sus viñedos) con su grupo Moriarty, Thomas Puéchavy ha descubierto un interés creciente, un fuerte deseo por el mundo del vino. En 2012, realizó la vendimia con Bruno Duchêne, en Banyuls-sur-mer. En 2016, después de 15 años como armónico con su banda, decidió cambiar de sector.
Después de algunas investigaciones, adquirió unas 3 hectáreas de vides Chenin en la denominación de Vouvray. Las cepas tienen entre 25 y 80 años y colindan con la finca Huet. Inmediatamente comenzó a convertir sus viñas a la agricultura ecológica.
Al mismo tiempo, se mudó con su familia al pueblo de Nazelles-Négron donde encontró un sótano increíble, todo en toba (tiza local), muy espacioso, con varias cámaras y todo al lado de su casa. La enorme bodega está excavada en el subsuelo, y ha albergado más de 100 años de producción de vino. A pesar de la proximidad de Nazelles-Négron a Vouvray, los vinos de Thomas son “Vin de France” porque la bodega donde se elaboran los vinos no se encuentra en Vouvray.
Los vinos de Thomas Puéchavy se vinifican de la forma más natural posible y la crianza se realiza en barrica. La Chenin Blanc encuentra la expresión de su terruño en sus cuvées. Surge una mineralidad importante, las madurez están ahí pero sin embargo encontramos frescor gracias a las acidez y la crianza bien dominada.
El vino espumoso es fresco y especiado y nos enamora esa burbuja tan fina y delicada. Tiene algo de azúcar residual, muy poco, que hace la botella parezca pequeña.
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