Descripción
La Femme d’Argent 2022 – Raúl Moreno
La Femme d’Argent 2022 nace a partir de una bonito reflexión. ¿Es realmente cierto la afirmación que dice que el velo no se comporta bien con los vinos tintos? Eh aquí un bonito clarete hecho con Palomino y Syrah que hace que el velo flor se integre a la perfección.
Raul Moreno es uno de los nuevos lanzamientos más emocionantes que hemos visto en España en los últimos 12 meses. Vinos elaborados en el país del jerez a partir de viñas viejas y ecológicas, en ánfora de fabricación local, sin ningún tipo de añadido, buenos en papel, mejores en copa.
Este es el proyecto enológico de Raúl Moreno, sevillano de nacimiento, ex Sommelier Of The Year (The Age Good Food, 2017) y un jornalero enólogo que vaga por la tierra acumulando conocimientos mientras trabaja en la vanguardia del vino de vanguardia.
Atraído por los vinos y viñas viejas de Sanlúcar de Barrameda, Puerto de Santa María, Jerez y Rota, Raúl estableció Vinos Oceanicos en 2017 con lanzamientos estelares de blancos de textura, vinos anaranjados y tintos ligeros y frescos que parecen desafiar los productos básicos regionales que típicamente centrarse en la elaboración del jerez y, a menudo, en vinos de mesa mediocres.
Un vino tinto con un color precioso y un fondo de flores y chocolate alucinante. ¡No te quedes sin probar esta joya!
La Femme d’Argent 2022 – Raúl Moreno
ORIGEN
España, Andalucía, Jerez , Carrascal
SUELO
albariza de barajuelas, pagos de Miraflores en en Sanlucar de Barrameda (Palomino) y de Carrascal (Syrah)
VINIFICACIÓN
prensado directo de la Palomino, aparición de velo flor antes de fermentación durante 4 días, fermentación larga de 4 semanas, reaparición de velo flor, pisado a pie de la Syrah sin despalillar, maceración de 3 semanas con extracción suave, prensado y trasiego a dos barricas de roble sin rellenar para permitir la aparición de velo flor
CRIANZA
10 meses por separado con un velo flor muy potente para la Palomino y algo más suave para la Syrah, ensamblaje. ‘La Femme d’Argent’ es un clarete energético, con mucha tensión y que arrastra una carga de notas garrapiñadas muy potentes como un ‘fino’ clásico. Las cuales se combinan con fruta roja brillante, especias y olivada negra. ‘La Femme d’Argent’ en nariz y a ciegas se presenta como un fino poderoso, mientras que en boca es un tinto aéreo, crujiente y vivaz que arrastra una carga salina y mineral que en pocos vinos a nivel Europeo podremos encontrar.
PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Ph: 3,3, SO2: 50, Azúcar residual: <2 g/l
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