Descripción

Fleuve Rouge 2021 – La Bancale

Fleuve Rouge 2021 se trata de Garnacha negra de más de 60 años en Maury (un terruño algo más cálido que el de Saint Paul) y de la misma Syrah joven que en el rosado; una Syrah de 20 años que proviene de Fenouillèdes.

El enfoque de La Bancale es expresar los terruños únicos del Domaine y la calidad de las variedades de uva autóctonas del Rosellón. Bastien y Céline sienten que esto se logra mejor haciendo vino de la manera más natural posible, lo que significa una agricultura orgánica meticulosa y un enfoque de no intervención en la bodega. Aparte de mínimas adiciones de azufre, menos de 30ppm, no hay adiciones enológicas a los vinos. 

La elaboración del vino aquí es de la más baja tecnología posible, con todo, desde remontados (en cubeta) hasta el embotellado hecho completamente a mano. No se utiliza roble nuevo. La vinificación y maduración se realizan en depósitos de acero inoxidable o en barricas de roble francés usadas. Bastien se ha vuelto muy experto en utilizar la cofermentación, y la técnica se emplea tanto en blancos como en tintos.

Aunque todavía bastante jóvenes, Bastien y Céline son una gran promesa. Ya han producido varias añadas excelentes y demuestran un nivel de comprensión poco común para vignerons tan jóvenes. 

Garnacha Negra y Syrah para un vino tinto delicioso, esbelto, profundo… ¡Gran arte!

Fleuve Rouge 2021 – La Bancale

VARIEDADES
Garnacha tinta (60%), Syrah (40%)

ORIGEN
Francia, Rosellón, Maury

SUELO
Calschistes de l’Albien (lutita negra calcárea)

VINIFICACIÓN
Vendimia manual,  maceración carbónica de 10 días, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en fibra de vidrio

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, PH: 3,72 SO2: 28 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l