Descripción

Blanc Noir 2021 – Les Frères Soulier

Blanc Noir 2021 es una mezcla de Garnacha tinta y Garnacha blanca. En 2021, Charles y Guillaume recolectaron las dos garnachas al principio de la vendimia (finales de agosto de 2021) para obtener un vino vivo y fresco.

Guillaume & Charles Soulier provienen de una familia de viticultores pero comenzaron en 2015, después de adquirir 8 hectáreas en el Gard. Desde entonces estos dos hermanos han comprado y plantado más viñedos, ahora trabajando con 10 hectáreas. Todo el trabajo en la viña se realiza a mano o a caballo, cultivo biodinámico y la misma filosofía en bodega. Es así como este dúo, de menos de 30 años, se lanzan a la aventura en la misma tierra donde crecieron (Vallée du Rhône).

Juntos están realizando un increíble trabajo en relativamente poco tiempo. Replantaron algunas variedades antiguas aptas al terroir, como Picardan, Terret noir y Counoise, para rescatar uvas olvidadas y para aportar frescura a sus vinos, todas provenientes de una selección masal.

Es más bien un vino blanco con notas de frutas blancas y hermosos aromas a pimienta. Boca tensa, salino al final. Un vino que hay que esperar unos meses para ganar en complejidad, como todos los vinos de Les Frères Soulier.

Blanc Noir 2021 – Les Frères Soulier

VARIEDADES
Garnacha tinta (50%) y Garnacha blanca (50%)
ORIGEN
Francia, Vallée du Rhône, Côtes du Rhône, Gard, Saint-Hilaire d’Ozilhan
VINIFICACIÓN
prensado directo de ambas variedades conjuntamente, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble
CRIANZA
12 meses en barricas de roble, sin rellenar pero sin velo
PROPIEDADES
SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l