Descripción

Maranges 2020 – Sextant

Maranges 2020 está hecho de Pinot Noir (la denominación permite que los vinos tintos incluyan una pequeña cantidad de Chardonnay, Pinot Gris y Pinot Blanc). Este pueblo se encuentra a las afueras de Saint Aubin y exhibe muy buen terruño, por lo que el área ha sido elevada recientemente al estado AOC.

Julien Altaber ha trabajado en Saint Aubin, al sur de la ciudad de Beaune, durante varios años. Trabajaba para el temible Dominique Derain.

Especialmente en tiempos en que los precios parecen estar explotando en Borgoña, los vinos de Sextant son un punto de entrada razonable. Ya sea el clásico Chardonnay de la barrica pequeña de madera de Saint-Aubin o su Pet’ Nat’ de Aligoté, que ha sido fermentado en los hollejos durante doce meses.

Interviene lo menos posible en el proceso de convertirse en vino. Las uvas saludables provienen de sitios de cultivo superior y esta es la mayor bendición para él. No se añade azufre a ninguno de sus vinos. Julien se esfuerza por producir vinos sencillos y digeribles que sean un placer para beber.

Vino tinto tan fresco, tan ligero, tan bueno…

Maranges 2020 – Sextant

VARIEDADES
Pinot Noir

ORIGEN
Francia, Borgoña, Maranges

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

CRIANZA
12 meses en barricas de 5-10 años

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, Azúcar residual: <2 g/l