Domaine Fiona Leroy
Domaine Fiona Leroy es un pequeño domaine orgánico de 2,70 hectáreas y fue establecido en Maranges AOC por la joven y dinámica productora Fiona Leroy.
El dominio está situado en el atractivo y apartado pueblo de Dezize-Les-Maranges, en el punto más al sur de la Côte du Beaune. La denominación de Les Maranges, al pie de la Montagne des Trois Croix, abarca 3 pueblos: Dezize-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges y Cheilly-lès-Maranges. Es uno de los pueblos con mayor diversidad ecológica de la región, con bosques, pastos, ríos, cerros, valles, ganadería y fauna silvestre.
Fiona ha abrazado el sentimiento de su entorno y lleva a cabo todas las prácticas vitivinícolas de forma orgánica y biodinámica, utilizando infusiones y decocciones de estiércol de cuerno, sílice, cola de caballo, ortiga y aquilea.
Fiona Leroy solo emplea trabajo manual en las vides, usando un pequeño tractor de oruga para arar y toda la cosecha es manual.
La vinificación es simple, tradicional y libre de artificios y no se utiliza roble nuevo, para preservar los matices de sus terroirs individuales. El dióxido de azufre se usa con moderación, si es que se usa. Los tintos no son clarificados ni filtrados, mientras que sus blancos reciben sólo una ligera filtración.
Quienes cuentan sus historias sin adornos, llenas de energía, de forma dinámica, emocionantes historias que entretienen al más alto nivel y te invitan a filosofar!