Descripción
Kisi 2021 – Pheasant’s Tears
Procedente de la región de Argolkhi en Kakheti en el valle de Alazani, una meseta rodeada de montañas por todos lados. Se cultiva a unos 800 m de altitud y son cepas de 50 años cultivadas naturalmente por un amigo. Solo hay 2 productores de Kisi 2021 en Georgia.
La bodega georgiana Pheasant’s Tears fue fundada en 2007 por John Wurdeman y Gela Patalishvili.
John es un pintor estadounidense que llegó por primera vez a Georgia en 1996 y al año siguiente compró una casa en Sighnaghi. En 1998 se mudó a Georgia a tiempo completo.
Gela es una viticultora cuya vinculación familiar con el vino se remonta a ocho generaciones. Los dos se conocieron en 2005 cuando John estaba pintando en un viñedo y decidieron trabajar juntos.
Todos los vinos se fermentan en qvevri, ánforas de arcilla tradicionales, que se revisten con cera de abejas y se hunden en la tierra. Se emplean fermentaciones de levadura natural.
El nombre «lágrimas de faisán» se refiere a una historia georgiana en la que solo los mejores vinos son lo suficientemente buenos para hacer llorar a un faisán. No estoy seguro de qué están haciendo dándoles vino a los faisanes…
Al principio, este orange wine se presenta algo tímido, pero se prevé una proyección enorme y con mucho fondo.
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