Descripción

Els Bassots 2020 – Escoda-Sanahuja

Els Bassots 2020 y su amada Chenin Blanc demuestra que controlando su rendimiento y con podas cortas, puede funcionar bien en zonas arcillosas.

Nos desplazamos hasta una de las cunas del vino en Catalunya; muy cerca del Monasterio de Poblet, a pocos metros de la ciudad medieval de Montblanc. Allí nos topamos con Joan Ramón Escoda, personaje clave dentro del mundo del vino en este país y uno de los máximos defensores del respeto por la naturaleza y su entorno.

Al conocer a Joan Ramón sabes que algo especial va a suceder. Su manera de entender la vida en el suelo y sus métodos de enólogo radical hacen que sus vinos sean francos y transmiten como pocos la fuerza de la Conca de Barberá.

Él trabajó como enólogo en Can Rafols dels Caus durante 5 vendimias, se fue al sur de Francia y después a Extremadura y después de todos esos viajes entendió que la única manera de sentirse libre era hacer vino natural. En 1999 empieza esta nueva aventura en un sitio mágico que se respira una paz envidiable y las rocas transmiten una historia rural casi perdida.

Joan Ramon defiende como pocos la importancia de la vida en el suelo y defiende que la cubierta vegetal permite una tierra rica en humus y en microorganismos; que hacen de sus viñas muy resistentes al clima. Es de los que se atreve a trabajar sin sulfitos en todo el proceso de vinificación y de embotellado.

Aromáticamente se muestra sorprendente a punto para ser una variedad que necesita de tiempo a devolver todo su potencial. El paso en boca es jugoso y seco a la vez y tiene una acidez que aguanta su alta graduación. És un vino eléctrico que te pone los pelos de punta.

Els Bassots 2020 – Escoda-Sanahuja

VARIEDADES
Chenin Blanc

ORIGEN
España, CataluñaConca de Barberà, Prenafeta

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
despalillado total, maceración de 10 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una ánfora grande

CRIANZA
6 meses en una ánfora grande

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,15, SO2: 9 mg/l, Azúcar residual: 0,10 g/l