Descripción

Carrascal 2022 – Esmeralda García

Carrascal 2022 es el paraje más alto, casi a 900 metros de altitud recibe más insolación y más afectación del viento. Paisaje castellano total, ni un pino, ni una sombra. Los suelos son cantos rodados gordos, son suelos fuertes, sobre arenas y cenizas con una profundidad de 3,5 metros. 

Estas viñas de Verdejo de más de 180 años siguen activas aunque su producción es muy limitada, dando frutos de una calidad excelente y absolutamente extraordinaria. El proceso en la elaboración de de los vinos de Esmeralda García es muy simple. Se prensan las uvas, fermentan en tinajas de barro y se procede a su embotellado.

El Carrascal es un vino blanco redondo, que te pone casi en un estado de meditación. La fruta madura acompaña un trago delicado y elegante.

El final es persistente y altamente placentero. Si estás pensando en una botella especial, El Carrascal te hará feliz.

La 2021 se presenta más reservado que nunca y una elegancia escondida casi mágica. ¡15% Vol. y PH de 3,1. Alucinante!

Carrascal 2022 – Esmeralda García

VARIEDADES
Verdejo

ORIGEN
España, Castilla y León, Segovia, Santiuste de San Juan Bautista

SUELO
Cenizas y cantos rodados de degradación eólica a 840 metros

VINIFICACIÓN
Vendimia manual, prensado directo, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro de 500 litros

CRIANZA
6 meses en tinajas de barro sobre sus lías totales