Fruita Analògica
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Fruita Analògica
Una de las antiguas cooperativas del Empordà es la que ahora tenemos, Cooperativa Sant Julià, rebautizada como Fruita Analógica. El edificio fue construido en los años sesenta y cuenta con más de 30 tanques de cemento antiguos. La idea es rellenar un par de estos eventualmente con vino natural.
Después de viajar por el mundo del vino durante algunos años, llegó el momento de que los Cazadores de uvas Jurriaan & Dido se centraran en los viñedos. Poda, poda en verde, compostaje y todo lo que se necesita saber sobre el ciclo de la vid. Se sintieron atraídos por la comarca del Alt-Empordà porque es una comarca bastante desconocida en el mundo del vino pero con mucha historia y potencial, por tanto, llena de posibilidades.