Descripción
Jeux de Bulles 2022 – Mouressipe
¡Pet’Nat de Alain Allier y Joé Chandelier! Qué sorpresa, un vino espumoso natural de Chasselas y Chardonnay… Así nace Jeux de Bulles 2022.
Antiguo mecánico, Alain Allier se convirtió en viticultor “últimamente”. Inspirado por su amigo Eric Pfifferling del Domaine de l’Anglore, Alain Allier se enamoró de la vid, el oficio de viticultor pero sobre todo del vino natural…
Situado cerca de Nîmes en el norte del Languedoc (Gard), el Domaine Mouressipe tiene alrededor de 13 hectáreas de viñedo, de los cuales solo 4 son vinificados por Alain. Apasionado de su trabajo, cultiva la tierra de la forma más respetuosa posible. El trabajo en el viñedo está impulsado por la preocupación y el respeto por el medio ambiente: los productos fitosanitarios están prohibidos en favor de las decocciones de plantas y los preparados biodinámicos.
Una vez las uvas entran en la bodega, Alain sigue la misma lógica, practicando una vinificación completamente natural, sin ningún aporte y sin azufre añadido. La filosofía en Mouressipe es simple: cuanto más se hace en el viñedo para crear una fruta sana y equilibrada, menos se necesita hacer en la bodega.
Las burbujas son discretas, el paladar es bastante complejo; y el conjunto es realmente muy agradable de beber. ¡Nos encanta esta burbuja, como aperitivo o como snack!
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