Descripción

Gos com Fux 2021 – Serps

Gos com Fux 2021 es una sidra natural hecha con manzanas del Empordà.

Marc Fuyà empieza a hacer sidra en el 2019 a raíz de la influencia de sus años en UK y descubrir que no había casi sidra en una tierra con tantas manzanas como es la provincia de Girona y Catalunya.

Lo arrancó en un garaje para familiares y amigos y al ver la buena respuesta se focalizó en la investigación de este proyecto. Actualmente hace sidras adictivas y originales con manzanas de diferentes territorios catalanes (Empordà, Garrotxa, Cerdanya), algunas de ellas combinadas con otras frutas y también con frutos y flores recolectados de bosques catalanes.

Son todo sidras naturales de mínima intervención, sin levaduras ni sulfitos añadidos y siguiendo el método ancestral, obteniendo así una sutil burbuja natural. Todas ellas embotelladas y degüelle a mano.

Fresca de sabor intenso en boca, con una burbuja sutil, ideal para el trago largo de verano con amigos. El arte de la etiqueta es de Gemma Penya Ferrer.

Gos com Fux 2021 – Serps

VARIEDADES
Manzanas del Empordà

ORIGEN
España, Catalunya, Empordà, Celrà

SUELO
gravas arenosas con pizarra y calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia manual, molienda, maceración 12 horas y prensa, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
3 meses en inox

PROPIEDADES
Alcohol: 6,5 %, SO2: <30 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l