Jean FoillardJean Foillard

Jean y Agnès Foillard se hicieron cargo del dominio de su padre en 1980. La mayoría de sus viñedos se plantan en la Côte du Py, la famosa ladera a las afueras de la ciudad de Villié-Morgon y el orgullo de Morgon.

Estos suelos de granito y esquisto se asientan en un abanico aluvial en el punto más alto sobre la ciudad e imparten una gran complejidad. Sin embargo, las raíces tan profundas de sus vides son la única clave para el éxito de Foillard.

Al principio, Jean comenzó a seguir las enseñanzas de Jules Chauvet, un tradicionalista que desafió todo lo que las marcas más comerciales promocionaban en la región. Jean y otros tres vignerons locales, Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet y Guy Breton, pronto se unieron al movimiento. Esta Pandilla de cuatro pidió un regreso a las viejas prácticas de viticultura y vinificación.

Jean Foillard-viña

Comenzar con viñas viejas, nunca usar herbicidas o pesticidas sintéticos, cosechar tarde, clasificar rigurosamente para eliminar todas las uvas, excepto las más saludables, agregando un mínimo dosis de dióxido de azufre o ninguna, y rechazando tanto la captalización como la filtración.

El resultado final le permite a Morgon expresarse de forma natural, como debería ser sin los aromas de chicle y plátano de tantos otros Beaujolais disponibles en la actualidad. Su estructura rústica, notas especiadas y columna vertebral cargada de minerales son de lo que se trata la verdadera Morgon.

Esta finca comprende casi catorce hectáreas. Los Morgons de Foillard son profundos, estructurados y complejos, con una exuberancia aterciopelada que las hace irresistibles cuando son jóvenes a pesar de su potencial de envejecimiento.

Jean cría sus vinos en barricas antiguas procedentes de las mejores propiedades de Borgoña, una decisión lógica para alguien que elabora Gamay en un estilo borgoñón.

Es la pasión y la dedicación de los vignerons como este lo que ha llevado el orgullo al corazón de los Beaujolais.

Ubicación: Francia, Borgoña, Beaujolais, Villié-Morgon

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