Descripción

Jeudi 15 2020 – Vino di Anna

Las uvas para Jeudi 15 2020 provienen de una hermosa propiedad de dos hectáreas ubicada en la contrada Monte La Guardia, a 800 metros de altitud, en la cara norte del Monte Etna. Las alberelli (matorrales) de Nerello Mascalese son cepas de más de 80 años.

Anna Martens y Eric Narioo empezaron su proyecto en 2008. Tardaron dos años en encontrar los viñedos deseados, pero en 2010 y una vez localizadas sus primeras cepas de Nerello Mascalese y una construcción con más de 250 años de antigüedad, sintieron haber descubierto el lugar donde establecerse.

A día de hoy, cultivan 6 hectáreas en biodinámica en lo alto de la cara norte, muy cerca de Solicchiata. Un lugar idílico e increíble para el cultivo de viñas que tiene una base de suelos muy fértiles y ricos en minerales. Sus parcelas situadas en terrazas entre 600 y 1200 metros y un clima extremo convierten el lugar en una fotografía casi fílmica para hacer vino natural.

Elaboran todos sus vinos con mínima intervención, sin añadir levaduras, sin aditivos, sin clarificación ni filtrado. En la medida de lo posible no utilizan SO2.

Un vino fino, elegante, limpio y completamente adictivo. Uva sana, vino bueno.

Palmentino Bianco 2021 – Vino di Anna

VARIEDADES
Nerello Mascalese

ORIGEN
Italia, Sicilia, Etna, Solicchiata

SUELO

arenas volcánicas a 800 metros

VINIFICACIÓN
El 70% de las uvas fueron despalilladas a mano y fermentaron en un gran fudre de roble viejo abierto (30hL). El resto de las uvas se agregaron en racimos enteros. La fermentación arrancó a partir de levaduras indígenas. El mosto estuvo en contacto con las pieles macerando durante 10 días, tiempo durante el cual fue pisado varias veces.

CRIANZA
9 meses en inox

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Azúcar residual: <2 g/l