Descripción
Chinuri 2021 – Pheasant’s Tears
Los viñedos de Chinuri 2021 se encuentran en Mukhrani en la región de Kartli en el centro de Georgia. Un sitio inclinado a alrededor de 500-600 metros en suelos aluviales pardos, con areniscas sedimentarias y calizas. Sitio muy rocoso y difícil de cultivar por lo que los soviéticos lo abandonaron debido a su baja productividad, a pesar de ser uno de los mejores terruños del país.
Pheasant’s Tears se estableció en la región Khaketi de Georgia en 2005 por John Wurdeman y Gela Patalishvili. Como la industria del vino georgiana estaba en medio de la modernización, la preservación de las variedades de uva georgianas tradicionales y la forma tradicional de hacer vino en qvevri estaban en grave peligro de perderse. John y Gela querían asegurarse de que estas tradiciones no se perdieran. Con recursos limitados, los dos se propusieron comprar su primer viñedo y luego construir una bodega en el viñedo y la producción en Pheasant’s Tears comenzó en 2007.
Hoy tienen pequeños viñedos en varias regiones, prefiriendo tener las variedades nativas en sus regiones tradicionales donde se adaptan naturalmente, en lugar de un solo sitio. Dicho esto, tienen un ambicioso proyecto en marcha para plantar un viñedo de biblioteca que alberga las 520 variedades georgianas conocidas y hacer un solo vino de viñedo a partir de él. En el último recuento habían plantado unas 400 variedades y ya se está elaborando un vino.
Chinuri significa «ligero y atractivo a la vista». Orange wine directo y fangoso sirve de aprendizaje a los iniciados en el vino de Georgia. ¡Una auténtica delicia!
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