Doña Blanca

Doña Blanca -Variedad de Uva

La Doña Blanca es, por supuesto, una variedad de uva blanca que se da en la DO Ribeira Sacra (entre las provincias de Orense y Lugo) y también pegada a Portugal, en Extremadura, está adaptada a los suelos arenosos y pobres de la zona de Castuera, dentro de la DO Ribera del Guadiana, pasando por Castilla y León.

Para algunos, es la variedad Merseguera trasladada a la zona gallega de Valdeorras, donde es más abundante.

Es una uva blanca resistente a las heladas primaverales, por su brotación tardía. La presencia de lluvias cercanas a su vendimia, a finales de septiembre, puede provocar que se pudra el fruto. Es especialmente sensible a los ácaros. Sus racimos son grandes y compactos y ofrecen buenos rendimientos, en cantidad de producción y por prensado. Esto significa que los vinos que dará son neutros y sensibles a la oxidación del mosto. Las uvas son de tamaño mediano, de forma elíptica y de color amarillo verdoso con pecas.

Esta variedad de uva gallega adquiere una gran concentración de azúcar y acidez. La Doña Blanca proporciona vinos de aromaticidad media, buen paladar y retrogusto prolongado. Al igual que la Godello son variedades de maduración determinada, mermando sus características de paladar y equilibrio con la sobremaduración.

Su poder aromático, principalmente cítrico, mejora con la maceración en frío. Da vinos jóvenes, afrutados y con la presencia de un punto de aguja que los hace gráciles.

La Doña Blanca también es conocida como: Cigüente (Extremadura), Moza fresca (Galicia), Siria (en Portugal), Valenciana, Malvasía del Bierzo, Blanco del país, Blanca extra, Doña branca, Doninha, Aubun Gros, Boal de Praga, Clos de Valrose, Erica, Muagur, Jampal, Apesorgia Bianca, Valenciana Blanca, Boal.