Descripción

A Seara 2021 – La Perdida

A Seara 2021 procede de suelos de arena y esquisto de la Ribeira Sacra colindante con Valdeorras. Garnacha Tintorera, Mencía, Mouraton 70%, Doña Blanca, Godello, Palomino 30% plantados entre 1950 a 1960.

Lo que solo podría llamarse ‘micro-cuvées‘, con un total de 300-400 botellas de cada una producida, estas nuevas exploraciones en los viejos viñedos de las laderas de Valdeorras (y más allá) son vinos fascinantes y hermosos que dan una nueva dimensión a la historia que Nacho está contando a través del proyecto La Perdida.

La vinificación se realiza en el núcleo urbano de Larouco (Valdeorras) en el sótano de una casa reformada. A Seara es un vino tinto despalillado y fermentado en tinas de madera descubiertas, con descortezado paulatino a lo largo de la fermentación. Envejecimiento en barricas de roble.

La Perdida produce vinos de autor pues “representan al elaborador, a la persona que trabaja la viña, vinos que cada año tiene su identidad pues la uva nunca es igual, cada año es diferente. Las grandes bodegas comerciales buscan todo lo contrario, que siempre sea igual vino”.

Hermoso carácter floral, muy fresco, limpiador, intenso, suave, frutos rojos y negros.

A Seara 2021 – La Perdida

VARIEDADES
Garnacha Tintorera, Mencía, Mouraton (70%), Doña Blanca, Godello, Palomino (30%)

ORIGEN
España, Galicia, Valdeorras, Barco de Valdeorras

SUELO
calizos

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, maceración pelicular de 5 días, fermentación en barricas viejas con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en barricas viejas

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l