A Seara 2021
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Descripción del vino natural
A Seara 2021 – La Perdida
A Seara 2021 es otra interpretación, una mezcla de campo audaz y expresiva de Nacho González, es un vívido reflejo de los diversos viñedos antiguos de Galicia.
La Perdida es un nombre apropiado para la obra de Nacho González. Da vida a estos viñedos de tradición milenaria con una cuidada agricultura ecológica y biodinámica. En la bodega y en la viña, Nacho es un tradicionalista; menos siempre es más.
La vinificación se realiza en el núcleo urbano de Larouco (Valdeorras) en el sótano de una casa reformada. Vino tinto despalillado y fermentado en tinas de madera open top, con despellejamiento a lo largo de la fermentación y crianza en acero inoxidable.
La Perdida produce vinos de autor pues “representan al elaborador, a la persona que trabaja la viña, vinos que cada año tiene su identidad pues la uva nunca es igual, cada año es diferente. Las grandes bodegas comerciales buscan todo lo contrario, que siempre sea igual vino”.
Vino tinto con carácter floral, muy fresco, intenso, suave con aromas de frutos rojos y negros.
A Seara 2021 – La Perdida
VARIEDADES
70% tintas, Garnacha Tintorera, Mencía, Mouraton, 30% Blancas, Godello, Palomino y Dona Branca
ORIGEN
España, Galicia, Valdeorras, Larouco
SUELO
arenas de esquisto
VINIFICACIÓN
maceración de 12 días y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
CRIANZA
6 a 9 meses en barricas de roble francés usadas
PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l