A Chaira 2022
29,90€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
A Chaira 2022 – La Perdida
A Chaira 2022 proviene de un viejo viñedo en Seadur (un pueblo vecino) llamado “O Chao”, que Nacho tiene arrendado desde 2013, con cepas que producen menos de 2 kg de uva cada una.
Básicamente, esta frase resume la filosofía y el trabajo vitivinícola de Nacho González y su proyecto de vinos naturales La Perdida. Este proyecto cuenta con una pocas hectáreas donde se recuperan viñas viejas en vaso de variedades autóctonas.
La vinificación se realiza en el núcleo urbano de Larouco (Valdeorras) en el sótano de una casa reformada. Lo que para muchos es frikismo o romanticismo, para Nacho es la única forma que concibe de tratar al vino y a la naturaleza. Si queremos que el terruño y la fruta hable no podemos intentar corregirlas químicamente en la bodega. No podemos forzarles a que digan lo que nosotros queremos que digan.
Vino blanco que es una magnífica muestra de la Dona Branca: bellamente perfumado, con un toque sabroso y una acidez que recuerda a la tuna.
A Chaira 2022 – La Perdida
VARIEDADES
Doña blanca y Colgadeira
ORIGEN
España, Galicia, Valdeorras, Larouco
SUELO
granito
VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado a mano, 5 dias de maceración con las pieles, fermentación en tinajas de 400 litros
CRIANZA
12 meses en tinajas de Padilla
PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l