Proscrito 2022
21,60€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Proscrito 2022 – La Perdida
Proscrito 2022 y perdido, es la manera que Nacho González tiene de manifestar su disconformidad con lo que él entiende es una manera incorrecta de desarrollar la viticultura.
La Perdida es un nombre apropiado para la obra de Nacho González. Da vida a estos viñedos de tradición milenaria con una cuidada agricultura ecológica y biodinámica. En la bodega y en la viña, Nacho es un tradicionalista; menos siempre es más.
La vinificación se realiza en el núcleo urbano de Larouco (Valdeorras) en el sótano de una casa reformada. Vino tinto despalillado y fermentado en tinas de madera open top, con despellejamiento a lo largo de la fermentación y crianza en acero inoxidable.
La Perdida produce vinos de autor pues “representan al elaborador, a la persona que trabaja la viña, vinos que cada año tiene su identidad pues la uva nunca es igual, cada año es diferente. Las grandes bodegas comerciales buscan todo lo contrario, que siempre sea igual vino”.
Vino rosado refrescante con aromas de cerezas y fresas silvestres.
Proscrito 2022 – La Perdida
VARIEDADES
Garnacha Tintorera, (5%) y Palomino (95%)
ORIGEN
España, Galicia, Valdeorras, Larouco
SUELO
arcilloso
VINIFICACIÓN
maceración de 5 días y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
CRIANZA
6 meses en barricas de castaño
PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l