Descripción

Mercenario Crianza Biológica 2020 – Fazenda Agricola Augalevada

El proyecto Mercenario nace del nerviosismo de Iago por ponerse a prueba. Es su proyecto de “négoce” (uva comprada) que allí se entiende más bien como contratista. Mercenario Crianza Biológica 2020 elaborado con uvas de Treixadura, Albariño, Palomino y Torrontés de viñedos de 15 a 40 años sobre suelos de granito descompuesto. Biodinámica.

El proyecto Augalevada empieza con una historia de amor, ya que se ha ido proyectando desde que Liliana Fernández y Iago Garrido se conocieron. El proyecto empieza como un furancho, es decir, uno de esos locales que en Galicia la gente monta en sus casas para dar salida al vino excedente del consumo local.

Fazenda Agrícola Augalevada se encuentra ubicada en la localidad de Rioboó Cenlle. Siguiendo la discontinua carretera que deja atrás el histórico Monasterio de San Clodio, se distingue una verde ladera, una tierra intacta de viñedos que llenan un anfiteatro.

En la cima se encuentra la bodega perfectamente integrada con el entorno. Entre los viñedos baja un pequeño río que divide la finca en dos partes, que los lugareños más longevos mencionan como “Augalevada”.

Es un proyecto de raíces muy profundas donde los tiempos los marca la naturaleza. Los vinos de esta magnífica pareja representan la esencia de esta tierra, su energía, su intensidad y su frescura.

Su búsqueda es hacer vinos con alma, donde el clima se pueda sentir. Está continuamente haciendo pruebas, elaborando de diferentes maneras, para comprobar las múltiples expresiones de su finca.

Augalevada es una manera de ser y de vivir que, para nuestra suerte, pasa por las cepas, las uvas y el vino.

Acercamiento a un vino elaborado con alma, sincero y con riesgo que te deja sin palabras.

Mercenario Crianza Biológica 2020 – Fazenda Agricola Augalevada

VARIEDADES
TreixaduraAlbariñoPalomino y Torrontés

ORIGEN
España, GaliciaRibeiro, Riobóo

SUELO
granito descompuesto

VINIFICACIÓN
crianza biológica iniciada en 2014 y refrescada sucesivos años hasta 2017

CRIANZA
en dos tinajas de 400 l de las que se hizo una saca de 300 l

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Azúcar residual: <2 g/l