Les Feux du Ciel 2023

Les Feux du Ciel 2023 – Etienne Seignovert

A unos 500 metros de altitud, sobre terrazas graníticas orientadas al sur, la Syrah encuentra unas condiciones particulares para madurar en el norte del Ródano. De estas laderas de Ardèche nace Les Feux du Ciel 2023, una de las cuvées más profundas y estructuradas de Étienne Seignovert.

La protagonista es la Syrah, trabajada con racimo entero para preservar la energía de la fruta y aportar complejidad a la expresión del vino. La fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas y una maceración de aproximadamente 20 días. Después, el vino permanece durante 18 meses en demi-muids, grandes barricas de roble que permiten una evolución pausada sin que la madera domine el conjunto.

En copa aparecen frutos negros, especias y notas ahumadas, acompañados por recuerdos de almendra tostada. La concentración y la estructura conviven con una frescura que mantiene el vino vivo y equilibrado. La Syrah muestra aquí su lado más serio, pero sin perder energía ni fluidez.

Es un tinto para disfrutar con calma, especialmente junto a carnes asadas, guisos o platos de caza. Puede beberse ahora con aireación, aunque su estructura invita también a guardar algunas botellas y seguir su evolución durante los próximos años.

Les Feux du Ciel 2023 expresa el carácter granítico del norte del Ródano a través de una Syrah intensa, precisa y llena de matices.

Les Feux du Ciel 2023 – Etienne Seignovert

VARIEDADES
Syrah 

ORIGEN
Francia, Vallée du Rhône, Ardèche

SUELO
granito

VINIFICACIÓN
vendimia manual, racimo entero, maceración de 20 días, fermentación con levaduras autóctonas

CRIANZA
18 meses en demi-muids usados

PROPIEDADES

Alcohol: 12,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l