Nostos 2024

Nostos 2024 – Valdisole

Nostos 2024 o Νόστος en griego, significa «regreso» o «vuelta a casa», y es la raíz de la palabra nostalgia. No se trata simplemente de un viaje, sino del deseo de volver a los orígenes, llevando consigo la experiencia y la transformación. Cada añada es a la vez una partida y un regreso, guiados por la memoria, la intuición y el tiempo. Nóstos es el viaje que forja la identidad.

Valdisole se fundó a principios de 2015 en las colinas de Roero —Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, junto con la cercana y mucho más famosa región de Langhe— en un pequeño pueblo llamado Corneliano d’Alba, en la provincia de Cuneo. Los viñedos se ubican casi en su totalidad en la denominación de origen Roero, y una gran parte en Valdistefano, una de las denominaciones geográficas adicionales otorgadas recientemente al distrito vitivinícola de Roero, inspirada en Langhe.

Giuseppe Amato y Kyriaki Kalimeri son los rostros de Valdisole. Ninguno de los dos proviene de familias vitivinícolas; la pasión los impulsó a emprender este viaje. Giuseppe compró su primera parcela de viñedo por internet —media hectárea de terreno abandonado— y a partir de ahí todo comenzó y creció. La filosofía de Valdisole se resume en pocas palabras: una fusión de pasión por el vino y una intensa curiosidad. El deseo de descubrir y experimentar impulsa a Giuseppe y Kyriaki a estudiar y viajar constantemente, siempre atentos a la producción vinícola internacional. De cada viaje, traen consigo métodos de vinificación de otras partes del mundo, razón por la cual estos vinos no pueden describirse como “tradicionales“. Un principio permanece constante: el único ingrediente en el proceso de elaboración del vino es, y seguirá siendo, la uva.

Este vino tinto refleja esa búsqueda constante: un camino de refinamiento en evolución, tanto en el viñedo como en la bodega.

Nostos 2024 – Valdisole

VARIEDADES
Brachetto del Roero

ORIGEN
Italia, Piemonte, Roero, Corneliano d’Alba

SUELO
Suelos arcillosos, margosos y arenosos calcáreos

VINIFICACIÓN
Fermentación alcohólica espontánea en barricas con levaduras autóctonas, corta maceración con los hollejos.

CRIANZA
12 meses en depósitos de inoxidable

PROPIEDADES

Alcohol: 12,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l