Descripción

Fauna y Flor 2021 – Nuria Renom

Fauna y Flor 2021 proviene de una parcela del padre de Eduard Pié (Sicus) en Bonastre. Una Moscatel de Alejandría que macera durante una semana y luego se envejece en barricas de roble francés.

Nuria Renom, una personalidad carismática y energía desbordante. Con un talento como pocos y después de haber viajado por medio mundo, decide reencontrarse a sí misma volviendo al campo. 

Comenzó a elaborar vinos de su minúsculo viñedo y cortijo alquilado en el parque nacional del Garraf en 2014, mientras aún se desempeñaba como sommelier en el Bar Brutal de Barcelona. Terminando los turnos nocturnos en el restaurante, saltaba en su scooter de regreso al Garraf para cuidar cuidadosamente sus vides. Estas cepas, trabajadas con el máximo cuidado y atención, proporcionarían el fruto para que Nuria comenzara a realizar minúsculas producciones de los vinos que a lo largo de los años le han valido con razón la reputación de ser una de las enólogos más emocionantes de ver.

Ahora, algo así como una enóloga nómada, Nuria se instala temporalmente en la bodega de los amigos Anna y Toni de La Salada, mientras busca su propio espacio. Aunque trabaja un puñado de sus amadas parcelas, esto le da la libertad de trabajar con algunos de los mejores viticultores del Alt Penedès y las colinas circundantes.

Fresco, mineral y salino con un final ligeramente herbáceo. Tiene una acidez picante y un final seco típico de los vinos llenos de carácter de Nuria.

Fauna y Flor 2021 – Nuria Renom

VARIEDADES
Moscatel de Alejandría

ORIGEN
EspañaCataluñaPenedés, Varias zonas

SUELO
arcillo-calcáreo, parcela La Gavatxa en Bonastre

VINIFICACIÓN
7 días maceración uva entera (75%)

CRIANZA
9 meses en barrica Dammy 300 L 2011

PROPIEDADES
Alcohol: 11 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l