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El joven Dryas 2024

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Descripción del vino natural

El joven Dryas 2024 – Teo Legido

El joven Dryas 2024 proviene de la parcela La Bovila en la comarca de Madrigal de las Altas Torres, en el término municipal de Moraleja de Matacabras, a unos 800 metros sobre el nivel del mar. Es una pequeña parcela de 0,95 hectáreas con orígenes muy antiguos, que datan de la Edad Media y formaba parte del antiguo viñedo Marqués de la Ensenada, ya famoso en el siglo XVIII. Las vides se plantaron en la década de 1960 y se replantaron parcialmente en 2005 con Verdejo, Tempranillo y Syrah. El clima es continental y mediterráneo, y los suelos son pedregosos y pobres, compuestos de arenisca, sílex, cuarcita y gneis.

Teo Legido viene del mundo de la joyería artística por lo que, con este pedigrí, no es de extrañar que Teo conciba el vino como un arte. Trabaja en un antigua casona, donde vivía el abuelo que tiene un lagar que data del 1904.

Un vino tinto de tirada accesible y cercano,un vino que busca la armonía y el equilibrio. En boca aromas de fruta negra, acidez media, tienen una buena estructura y persistencia en boca.

El joven Dryas 2024 – Teo Legido

VARIEDADES
Tempranillo (50%), Syrah (40%) y Verdejo 10%
ORIGEN
EspañaCastilla, Avila, 
SUELO
arenisca, sílex, cuarcita y gneis a 800 metros
VINIFICACIÓN
Uvas 70% despalilladas, maceración de 25 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de inox
CRIANZA
3 meses en depósitos de inoxidable
PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,36, SO2: 28, Azúcar residual: <2 g/l

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