Blanc Petillant 2025

Blanc Petillant 2025 – Carriel dels Vilars

Blanc Petillant 2025 nace de de una vendimia en su punto de maduración óptimo, algo muy poco habitual en los espumosos españoles siempre dominados por la acidez.

Carles Alonso es el tipo de persona que muchos viticultores desearían ser. Tras renunciar a una carrera en finanzas y banca, dio un giro radical a su vida. A partir de 1979, Carles optó por un estilo de vida más purista; construyó una casa de piedra en la ladera de la montaña, en la pequeña aldea catalana de Els Vilars, a la sombra de los Pirineos, no muy lejos de la frontera francesa.

Para sus exclusivas selecciones de Carriel dels Vilars , Carles fermenta en depósitos de cemento revestidos con azulejos cerámicos, de calidad aeroespacial, para tener mayor tranquilidad al trabajar sin SO2. Elabora vinos de máxima pureza a partir de 2,5 hectáreas cultivadas en pizarra.

La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable, ya que Carles cree que su vino no debe tocar la madera en ningún momento de su ciclo de vida. Por eso también lo embotella en botellas usadas de Freixenet Cava con tapón corona; tampoco quiere tener nada que ver con el corcho. Sus vinos son claramente frutales —algo intensos y con un alto contenido alcohólico—, pero ofrecen una complejidad herbal con toques de regaliz que invita a repetir.

Un vino espumoso de temporada cálida y húmeda, pero excelente, que dio como resultado una buena fruta y acidez. Mineral, con mucha profundidad, y ahora muestra cierto carácter terciario meloso.

Blanc Petillant 2025 – Carriel dels Vilars

VARIEDADES
Macabeo, Xarel·lo, Garnacha, Chardonnay

ORIGEN
España, Cataluña, Empordà, Els Vilars

SUELO
pizarra 

VINIFICACIÓN
prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de cemento revestidos

CRIANZA
3 meses en inoxidable y 6 meses en botella con sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, Azúcar residual: <10 g/l