Barolo La Tartufaia 2021

Barolo La Tartufaia 2021 – Giulia Negri

Langhe Nebbiolo 2023 Pian delle Molle nace de una viña exposición occidental a 460 metros sobre el nivel del mar.. Recibe su nombre de los campos de trufas que el abuelo de Giulia plantó en la propiedad antes de que su padre los sustituyera por viñedos.

Barologirl, un apodo que no podría ser más apropiado. Giulia Negri vuelve a revolucionar el mundo del vino. Porque no se ajusta a los moldes convencionales. No es modernista, pues macera durante un largo periodo, alrededor de un mes y medio, en depósitos de madera de 60 hectolitros, y cría sus vinos durante mucho tiempo. Tres tipos diferentes de Barolo maduran hasta 30 meses en barricas de roble de Eslavonia de 2.500 litros. Pero tampoco es tradicionalista, ya que para sus especialidades de Chardonnay y Pinot Noir utiliza pequeñas barricas francesas. Sin embargo, no se trata de barricas típicas, sino de barricas de 350 litros y toneles, e incluso un pequeño porcentaje de barricas nuevas. Sus vinos son simplemente extraordinarios. Individuales, minerales y elegantes.

Esta joven es impresionante. Con menos de 20 años, probó sus primeras selecciones de vino en el negocio familiar, que ella misma gestionó por completo a los 23 años tras estudiar biotecnología y realizar prácticas en Borgoña. Su primer Barolo, de la añada 2007, se posicionó inmediatamente entre los 100 mejores vinos según los aficionados. En aquel entonces, todavía la llamaban “enóloga aficionada”.

El suelo de marga calcárea, mezclado con finas capas de arena, confiere a este vino tinto un sabor delicado y una estructura sedosa.

Barolo La Tartufaia 2021 – Giulia Negri

VARIEDADES
Nebbiolo

ORIGEN
Italia, Piemonte, Langhe, La Morra

SUELO
caliza y toba calcárea

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, maceración de 40 días con las pieles en troncocónicos de 60hl, fermentación espontánea

CRIANZA
24 meses en barricas de roble austriaco de 25 hl.

PROPIEDADES
Alcohol: 14% %, SO2: 55 mg/L mg/l, Azúcar residual: <1 g/L g/l