Clarete 2023

Clarete 2023 – Victoria Torres

Clarete 2023 es una “Field blend” tal y cómo están plantadas tradicionalmente las viñas en la isla, viñedo afectado por incendio en esta añada, se recolecta toda la uva 40 días después del incedio.

La trayectoria de Victoria Torres está vinculada a la tradición familiar. Y es que el origen de Bodegas Matías i Torres se remonta al siglo XIX, concretamente al año 1885. La bodega se encuentra situada en un entorno mágico; sus viñedos se reparten en una isla cuyo territorio es reconocido íntegramente por la UNESCO como Reserva Mundial de La Biosfera.

Las elaboraciones son sencillas y desnudas, y de nuevo vuelven a aparecer dos conceptos opuestos. El máximo trabajo y la mínima intervención, con unos vinos que se muestran libres y poco diseñados, donde la experiencia alimenta la siguiente añada, aunque siempre manteniendo un espacio de espontaneidad.

Un vino rosado totalmente emocional, después de un año como este y de todo el sufrimiento y las prisas, Viky consigue transmitir una emoción única.

Clarete 2023 – Victoria Torres

VARIEDADES
Negramoll, Listán negro y Listán blanco de 3 distintas parcelas con una edad media de 70 años

ORIGEN
España, Canarias, La Palma, Fuencaliente

SUELO
franco-arcilloso con arena en su composición (volcánico evolucionado), vertiente oeste, en conducción en vaso tradicional, selección basal propia

VINIFICACIÓN
vendimia manual, racimo entero sin despalillar, prensado directo suavemente, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas sin control de temperatura

CRIANZA
en una bota de roble americano de 600 l y un depósito de acero inoxidable

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Ph: 3,6, SO2: 17, Azúcar residual: 0,03 g/l