Disobedience 2019

Disobedience 2019 – Mythopia

Disobedience 2019 nace de viñas de 30 años sobre esquisto calcáreo a unos 800 m de altitud en los Alpes suizos.

Mythopia, ubicada en los pintorescos Alpes suizos cerca del pequeño pueblo de Arbaz, es una bodega visionaria fundada por Romaine y Hans-Peter Schmidt. Establecida con la misión de transformar viñedos estériles en ecosistemas prósperos y biodiversos, Mythopia es un testimonio del poder de la naturaleza y la agricultura sostenible.

Desde sus inicios, Mythopia ha rechazado el uso de herbicidas y pesticidas sintéticos. En cambio, los Schmidt han plantado árboles, flores y diversas plantas, instalado colmenas y creado hábitats para lagartos y otros animales salvajes. Esta dedicación a aumentar la biodiversidad y reactivar el suelo ha creado un terroir equilibrado que mejora la calidad y el aroma de sus uvas.

En la bodega, Mythopia sigue una filosofía de mínima intervención. Sus vinos se someten a una larga crianza en barricas, permitiendo que los sabores y características naturales de las uvas destaquen. Este enfoque da como resultado vinos de una pureza y expresividad excepcionales, que reflejan el terroir único del Valais.

Un vino orange que no siempre conduce a nuevas perspectivas, pero las nuevas perspectivas siempre son el resultado de la desobediencia.

Disobedience 2019 – Mythopia

VARIEDADES
Chasselas de 30 años

ORIGEN
Suiza, Valais, Arbaz

SUELO
esquisto

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado parcialmente, maceración en frío durante 12 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de inoxidable

CRIANZA
48 meses en barricas de roble de 222 l

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5% %, SO2: 16 mg/L mg/l, Azúcar residual: <1 g/L g/l