Grenache du Gard 2021
18,80€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Grenache du Gard 2021 – Laurent Saillard
Grenache du Gard 2021 nace de la desastrosa cosecha de 2021, donde perdió el 90 % de la fruta en la superficie de su propio viñedo, Laurent tuvo que actuar rápidamente para producir suficiente vino para sobrevivir. Bajó al Gard en el sur de Francia, cosechó un poco de Garnacha orgánica del viñedo de un amigo y condujo de regreso al estrecho del Loira antes de que el camión refrigerado regresara a su bodega.
Viñas viejas en un altiplano rodeado de bosque y bien aislado de otros agricultores con un enfoque menos consciente del trabajo de campo. La producción ahora ya ha alcanzado un nivel en el que se ha visto obligado a poner un pie sobre de su propia mesa con su propia bodega, donde puede manejar el mayor volumen.
Es un profundo placer trabajar con Laurent Saillard y, sobre todo, las cosas siempre están bajo control. Es curioso y sabe escuchar, siempre expresa su opinión honesta cuando no está satisfecho con sus propios vinos. En bodega se trabaja con mínima intervención, fermentación espontánea, cero azufre añadido, sin clarificación ni filtración y crianzas en toneles o depósitos usados.
Es un vino tinto notablemente delicioso teniendo en cuenta que nunca antes había trabajado con la variedad. La uva se muestra la hermosa y brillante, pero sin ser demasiado confitada y solo con un toque de taninos crujientes. Elegante y muy expresivo.