Descripción

Vol a Gré Sur Mer 2020 – Bruno Duchêne

Vol a Gré Sur Mer 2020 es una Chenin blanc de viñedos de unos veinte años, cultivados de forma ecológica y plantados en suelos arcillosos de sílex, se trata de comprar uvas de la mítica pareja de viticultores de Montlouis-sur-Loire, llamados Lise y Bertrand Jousset!

Originario del Valle del Loira, Bruno Duchène se mudó a Banyuls-sur-Mer en 2002 en Côte Vermeille, donde los romanos nos mostraron una manera única de trabajar los pendientes imposibles, las terrazas. Desde su primera cosecha, este “recién llegado” a los territorios catalanes muestra un talento casi insolente ¡no se equivoquen con las etiquetas, hay algo mágico en sus botellas!

Admirando el trabajo de Alain Castex (Le Casot de Mailloles), de quien compró unas pocas hectáreas de viñas, Bruno Duchène trabaja sus viñas con la misma filosofía, siempre a mano y con la ayuda de un caballo. Un duro trabajo que contrasta con la finura de sus vinos. Su formación de manos de Frederic Cossard en la Bourgogne, muestra la parte más golosa, fresca y delicada de las Garnachas de la zona.

Las viñas se trabajan de forma orgánica con dosis mínima de sulfuroso en la tierra y no usa nunca cobre. Los vinos fermentan de manera espontánea en tanques de inoxidable, y luego hacen su crianza en maderas viejas. No se filtra, ni clarifica, ni se añade sulfuroso. Desde 2009 vinifica dentro de la cooperativa de les 9 Caves, un sitio único en el mundo; que debéis ir a visitar. La idea surge con la intención de hacer piña entre pequeños productores y crear un sitio de culto al vino orgánico de la zona; con bar, tienda, habitaciones, restaurante y 9 pequeñas cantinas donde elaborar vino.

Vol a Gré Sur Mer 2020 – Bruno Duchêne

Un vino blanco con una nariz sorprendente y encantadora sobre notas de frutas blancas, limoncillo, miel, un ligero toque mantecoso … Boca redonda, suave y llena, equilibrada por una hermosa acidez y un final largo con un toque salino.

VARIEDADES
Chenin Blanc

ORIGEN
Francia, Rosellón, Banyuls-sur-Mer

SUELO
pizarroso y arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia entera, prensado directo para la Vermentino y la Chardonnay, pequeña maceración con pieles para el Xarel·lo, fermentación con levaduras autóctonas

CRIANZA
9 meses 2/3 en DAI y 1/3 en barricas

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, SO2: 18 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l