Descripción

Vittoria delle Fontane 2018 – Azienda Agricola COS

Vittoria delle Fontane 2018 proviene de las mejores parcelas de COS en el área de Fontane de Vittoria.

Detrás de las siglas COS se esconden en el nombre las iniciales de los tres fundadores de la bodega: Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti y Pinuccia Strano .

Los tres no son enólogos de formación, sino sicilianos de alma y corazón. Su idea común nació en sus días de estudiante. La misión es y fue hacer sabrosa su patria. Las variedades de uva autóctonas y los mejores sitios de la región de Vittoria son los precursores de su objetivo. Nero d’Avola tiene éxito en los suelos calcáreos y calcáreos, Frappato , Grecanico e Insolia frescos, tensos y elegantes. Una imagen prácticamente contraria a la idea generalizada de vinos potentes y alimentados por el sol del extremo sur de Italia.

Vino tinto con una boca de grosellas rojas, toques de alquitrán, gamuza y una cantidad bien medida de cereza Amarena. Final salado-mineral, interminable. Muy elegante en su totalidad y empaquetado con la propia moderación noble de COS. ¡La grandeza borgoñona y un faro de la denominación Vittoria DOC!

Vittoria delle Fontane 2018 – Azienda Agricola COS

VARIEDADES
Nero d’Avola (60%), Frappato (40%)

ORIGEN
Italia, Sicilia, Ragusa, Vittoria

SUELO
suelos rojos compuestos de calizas y sílices

VINIFICACIÓN
Cosechado a mano. Fermentación espontánea en depósitos de hormigón sobre los hollejos con levadura autóctona.

CRIANZA
12 meses en botti de Eslavonia seguido de un año en hormigón y 6 meses en botella

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Azúcar residual: <2 g/l