Descripción

Vino di Contrada Bombolieri 2020 – Arianna Occhipinti

Vino di Contrada Fossa Bombolieri 2020 es en un promontorio muy calizo con vistas a la Serra San Bartolo. Aquí las tierras varían del castaño al blanco, pero la capa de arena superficial es mucho más baja, solo 25 cm. Justo debajo hay rocas calizas sólidas. Una parte de la comarca tiene un suelo más arcilloso-calcáreo, visualmente blanco en la superficie, y es aquí, en la Vigna Strada, donde nace este vino.

En Victoria, en la provincia de Ragusa, se encuentra la Granja de Arianna Occhipinti. La propietaria Arianna, nació en 1982 en Marsala, se graduó en Milán en Agricultura y Enología y luego regresó a su amada Sicilia, donde decidió convertirse en vigneron.

El viñedo aquí envuelve la base de piedra caliza del distrito, las viñas tienen veinte años y más, y el patio que pasan por lo alto de la bodega logra atrapar toda la energía solar del Iblei. Hoy la granja Arianna es mucho más grande, con 15 hectáreas de olivares y 5 de viñedos en el distrito de Fossa Lupo y Piraino. Se cultivan variedades típicas de la zona: Frappato, Nero d’Avola, Cerasuolo di victory y Zibibbo.

“El primer gesto que aprendí al hacer vino fue aceptar. Acepté la diversidad de suelos, la inclinación de la tierra, la altitud y la originalidad de un viñedo. Aceptar significa respetar. Hay respeto por la tierra y su equilibrio. Mucho respeto por la viña con los sabios gestos de la agricultura sensible. Respetamos la fermentación gracias al uso de levaduras autóctonas. Y sobretodo hay respeto por el vino como si fuera una persona.”

«No heredamos la tierra de nuestros antepasados, la tomamos prestada de nuestros hijos”.

Floral, puro y de gran acidez.

Vino di Contrada Fossa di Lupo 2020 – Arianna Occhipinti

VARIEDADES
Frappato Di Vittoria

ORIGEN
Italia, Sicilia, Ragusa, Vittoria

SUELO
arenas calcáreas

VINIFICACIÓN
Maceración durante 30 días con sus pieles

CRIANZA
14 meses en tinas de 25hl de madera eslovena, más 1 meses en botella, sin filtrado

PROPIEDADES
Alcohol: 12,91 %, Ph: 3,31, SO2: 49 mg/l, Azúcar residual: 1 g/l