Descripción

Vinello Tinto Ancestral 2021 – Partida Creus

Los espumosos de esta pareja de italianos son siempre una grata sorpresa. La lucha interna entre el lado oscuro de la fuerza y el bien es el dilema del mundo del vino actualmente embotellado. Así es Vinello Tinto Ancestral 2021.

Massimo Marchiori y Antonella Geroz, ambos arquitectos en el Piamonte, se mudan a Barcelona en el 2000 invitados por un trabajo. Cansados del bullicio de la ciudad, buscan un sitio limpio, tranquilo y con la necesidad de producir su propio alimento. Finalmente en 2001 encuentran en Bonastre su paraíso.

El Massís de Bonastre (Baix Penedés), zona forestal protegida, se caracteriza por sus suelos arcillosos y calizos. Allí comenzaron a cultivar todo tipo de alimentos locales, pero tuvieron problemas para encontrar vinos elaborados con el mismo estilo, por lo que comenzaron a hacer los suyos propios, recuperando viñas viejas de variedades locales de uva.

Ellos fueron los precursores en recuperar muchas variedades autóctonas olvidadas: Trepat, Garrut, Queixal de Llop, Ull de Perdiu y Samsó, así como Garnacha catalana. y Sumoll. 

Cada vez que encontraban un viñedo que les gustaba, iban a averiguar quién era el dueño y se acercaron a él con una oferta para comprar este viñedo. Los lugareños estaban más que felices de venderlos. Pronto Massimo y Antonella se hicieron conocidos como locos italianos.

Massimo y Antonella hacen todo en su granja ellos mismos y exclusivamente a mano, y solo dos amigos, un burro y una mula (Orazio y Vincenza) los ayudan en los viñedos. 

En la bodega, el principio de no interferencia funciona, pero bajo estrecha supervisión. Todos los vinos fermentan naturalmente con levaduras autóctonas, no se filtra, no se clarifica ni se añade sulfuroso en ningún proceso. 

En un mundo de tantas mentiras y engaños, ¿No os apetece un vino sincero que transmita el motivo simple y honrado de hacer vino para ser bebido?

¡Hay pocas botellas por la sed que tenemos!

Vinello Tinto Ancestral 2021 – Partida Creus

VARIEDADES
Garnacha, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsí, Garrut (Monastrell), Trepat, vendimiado en este orden

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Bonastre

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
maceración corta con raspón, pisado con los pies, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella

CRIANZA
10 meses en botella con sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 10,5 %, Ph: 3,19, SO2: 8 mg/l, Azúcar residual: 1,2 g/l